Rostic’s жалуется на дефицит мяса кур в России

Компания «Юнирест», в управлении которой пребывают сети Rostic’s и KFC, испытывает нехватку курятины. Участники рынка отмечают, что от дефицита куриного мяса страдает вся ресторанная отрасль.

Руководитель ФРиО И. Бухаров подтвердил, что собственники заведений общепита действительно испытывают сложности с закупкой курятины. Российские птицефабрики страдают от кадрового голода. Часть логистических цепочек нарушена. При этом стоимость кормов заметно возросла. Бухаров выразил убеждение в том, что в скором времени проблема нехватки куриного мяса будет решена.

Данные Росстата свидетельствуют о том, что в период 03.10-09.10 мясо кур на российском рынке выросло в цене на 1,26%. Неделей ранее куриное мясо подорожало на 1,01%. Таким образом, рост цен ускорился. Аналитики связывают это с дефицитом.

В текущем году курятина подорожала на 26%. О снижении производственных объемов журналисты «Коммерсанта» писали еще летом. Причинами этого явления стали вспышка птичьего гриппа в Московской области, а также падение показателей в Курской и Воронежской областях.