Стоимость чашки кофе в общепите увеличилась за год на 11%

Средняя стоимость 200 мл чашки кофе в общепите по итогам августа составила 166 руб. За год она увеличилась на 11%. За семь лет кофе в России вырос в цене на 118%. Об этом говорят данные «Платформы ОФД».

Стоит отметить, что в продуктовых супермаркетах столь резкого скачка цен не было. В настоящий момент средняя стоимость кофе в них составляет 289 руб. За год она выросла на 1%. Больше всего кофе подорожал в 2022 году. Его стоимость возросла сразу на 28%.

По словам руководителя «Платформы ОФД» А. Барова, в цену кофе закладываются расходы на кофейные зерна, молоко, коммунальные услуги и оплату труда бариста. В общепите резко дорожать кофе начал в 2020 году. После начала пандемии ценник увеличился на 15%. В 2021 году с целью привлечения посетителей заведения снизили стоимость кофе на 6%. Данные «Платформы ОФД» свидетельствуют о том, что наибольшим спросом среди российских потребителей пользуются капучино и латте.

В начале сентября СМИ писал, что до конца осени цены на блюда в ресторанах вырастут на 20%. Сдерживать цены рестораторы больше не могут из-за подорожания логистических услуг, топлива и продуктов питания.