Московские рестораторы пытаются диверсифицировать бизнес

Восстановление ресторанного рынка заставило его участников задуматься о расширении бизнеса. Группа «Тигрус» анонсировала открытие 21 заведения. На эти цели будет направлено 735 млн руб. В роли партнера выступит А. Шматок, являющийся соинвестором проектов WRF.

В середине июля Шматок стал собственником 19,6-процентной доли в капитале ООО «Спектр». Это хозяйственное общество контролируется ресторанным холдингом «Тигрус». В его управлении находятся кафе Bar BQ Cafe, грузинские рестораны «Швили» и итальянские Osteria Mario.

«Тигрус» принадлежит Х. Винтер и Ю. Винтер. Ресторанный холдинг был учрежден в 2005 году. Он владеет 36 заведениями. Они работают в таких регионах, как Москва, Подмосковье, Тольятти, Якутск и Казань. 28 заведений развиваются ресторанным холдингом самостоятельно. Еще 8 ресторанов были открыты по франшизе. В первом полугодии оборот ресторанного холдинга составил 1,1 млрд руб.

Необходимость привлечения соинвестора Х. Винтер объяснил нехваткой финансовых ресурсов для открытия новых заведений. До конца года холдинг планирует открыть 21 точку. На это потребуется 735 млн руб.