ЭФКО привезла на ВДНХ мороженое с инновационным сахарозаменителем

Группа ЭФКО привезла на открывшуюся на ВДНХ выставку мороженое с инновационным сахарозаменителем. На дегустации необычного десерта присутствовали глава Минобрнауки В. Фальков и президентский помощник А. Фурсенко.

По словам министра, на вкус мороженое с инновационным сахарозаменителем ничем не отличается от обычного. Если бы он не знал, что в нем отсутствует сахар, то сам бы не понял. Помощник президента провел параллели между представленным ЭФКО продуктом и пломбиром «Забава», который производился во времена СССР. Фурсенко подчеркнул, что по вкусу оно похоже на советский школьный десерт.

Р. Ковалевский, занимающий в ЭФКО пост директора по инновациям, по этому поводу отметил, что сладкий белок браззеин был синтезирован специалистами группы в лаборатории. Он не провоцирует инсулиновый отклик. Белок является идеальным решением для диабетиков. Здоровье крайне важно, однако невкусные полезные продукты, как правило, со стороны потребителей не востребованы. ЭФКО успешно прошла все этапы исследования браззеина. Таким образом, никаких проблем с получением сертификата на синтезированный белок не возникнет.