Рынок еды навынос растет вдвое быстрее ритейла

На рынке готовой еды РФ наблюдается настоящий бум. На текущий момент он является самым быстрорастущим сегментом потребительского рынка. Проведенное Ntech и АППГЕ исследование показало, что за три квартала оборот рынка еды навынос вырос в деньгах на 32%. Рост физических продаж составил 17%.

Уровень спроса на отдельные позиции выглядит по-настоящему впечатляющим. К примеру, продажи горячих напитков выросли на 108%. Спрос на роллы и суши вырос на 81%. Продажи сэндвичей и пиццы показали рост на уровне 51 и 46%. В Infoline прогнозируют, что по итогам года объем рынка еды навынос составит 1,14 трлн руб. Таким образом, в годовом выражении он покажет 20% прирост.

Основной причиной подобной динамики является фундаментальный сдвиг в привычках российских потребителей. Они перестали воспринимать готовую еду как вынужденную альтернативу. Она трансформировалась в осознанный выбор, позволяющий не только экономить время, но и заметно разнообразить рацион. Крупные игроки розничного рынка утверждают, что спрос на готовые блюда растет в два раза быстрее, нежели в традиционной рознице.