Около 25% ресторанов на основных гастроулицах Москвы имеют статус старожилов

В столице РФ увеличилось количество ресторанов-долгожителей. На протяжении года доля заведений возрастом свыше 10 лет возросла до 23% (+6 п.п.). Об этом свидетельствуют данные IBC Real Estate.

Примечательно, что средний срок работы заведений общепита в Москве по-прежнему составляет 6 лет. Стоит отметить, что все заведения возрастом свыше 10 лет в столице имеют статус сетевых. Больше всего среди долгожителей проектов авторской кухни. Их доля составляет 33%. Второе место с долей 22% занимают итальянские рестораны.

Новым рыночным игрокам закрепиться в центре города все также непросто. На протяжении последнего года на основных гастрономических улицах столицы закрылось 10 ресторанов, половине из которых не было и двух лет. Сложности возникают у каждого второго нового заведения. Выдержать жесткую конкуренцию рестораторам удается лишь в том случае, если они сумели привлечь постоянную аудиторию.

Доля пустующих помещений на основных гастрономических улицах столицы за последний год не изменилась. Она по-прежнему составляет 6,9%. Это свидетельствует о стабильности спроса на коммерческие площади в самых востребованных ресторанных локациях Москвы.